高級部位である背ロースは、クセがなく柔らかくて、猟師の間でも非常に好まれている部位です。
表面の筋膜、スジは丁寧に取り除いておりますので、ご購入後、すぐにお使いいただけます。
鹿肉は脂質が極めて少ないので、牛肉の赤身肉と同じような方法で調理してください。
加熱し過ぎ、焼き過ぎは、肉が固くなりパサつく原因となりますので、適度な火力、加熱時間での調理をお勧め致します。
厚切りステーキ、サイコロステーキ、ロースト、唐揚げ等がお勧め料理です。
ひとつのブロック肉で表記の内容量を満たさない場合がございますので、その場合、表記の内容量分、複数のブロックを組み合わせて出荷いたします。
【内容量】 551～600g
【賞味期限】 冷凍保存で150日（詳細は商品貼付のラベルに記載しております）
【保存方法】 冷凍
【産地】 長野県飯田下伊那地域
【クール便送料】 関東・信越・東海・北陸は1,000円（その他の地域は別途送料）
※冷凍・真空包装でのお届けとなります。
※冷凍商品を同時に複数個ご購入いただいた場合は同梱し、１つ分の送料で発送致します。
